世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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