世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
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