世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
シーフード グリーンカレー
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