世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
いかめし
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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