世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
イカフェ
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
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