世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
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