世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
いかのバター焼
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
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