世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
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