世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
イカのゴロ焼き
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
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