世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
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