世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
いかめし
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
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