世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
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