世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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