世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いか醤油中華そば
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
マイカのチリソース
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら