世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
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