世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
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