世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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