世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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