世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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