世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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