世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
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