世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
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