世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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