世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
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