世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
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