世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
イカ焼売
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
ほたるいかの甘煮
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
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