世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
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