世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
イカフェ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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