世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
イカ大根
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