世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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