世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
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