世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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