世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
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