世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
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