世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース