世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
いかめし
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
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