世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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