世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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