世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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