世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
イカ焼売
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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