世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
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