世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
いかめし
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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