世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
いかめし
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
まるごとヤリイカの唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
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