世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
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