世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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