世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
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