世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
イカ大根
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
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