世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
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