世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
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