世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
いかめし
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