世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
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