世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
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