世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
ハリイカの黄身焼き
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
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