世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
イカフェ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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