世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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